こぶ高菜

昨年より栽培をはじめた各種高菜シリーズ。 本当に美味しいんで、今年も3種作っています。 本日紹介は こぶ高菜 こぶ の由来は画像のとおり 肉厚な茎部分は生で噛り付くと甘みが口中に広がり、葉の部分は爽やかな辛味。 生のままサラダでも美味しいし 漬物にすると、そりゃあもう!最高です! これはカブと一緒に漬け…
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大根

左から煮物最高! オールマイティー 肉質抜群! 中 サラダに最高! 肉質柔らか、色綺麗。 右 酢漬けに最高! サラダでも美味い!肉質パリパリ食感♪
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食べた事無いんじゃない? シリーズ

木になったまま完熟した蜂谷柿 蜂谷はいわゆる渋柿なんですが、通常 渋抜きをしたり、 干柿にしたりという品種。けっこう高級品。 適期収穫を逃したら、あえて放置。ただし放置しすぎると落下.廃棄となってしまうので再度適期収穫を狙います。 上手に皮むいて食べ始めたのが写真。 とにかく美味いんだ、コ…
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okura復活

もう10月半ばだっていうのに オクラの勢いが止まりません。 というか、先週の秋らしからぬ気温のおかげで 衰えを見せていたオクラが勢いを盛り返しました。 オクラというと、湯がいて刻んで・・・という食べ方が最もポピュラーだと思いますが、 最近、うちの直売所に訪れるお客さんには、生食!、ソテーする!などの食べ方が浸透してきています。…
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さつまいも

ここ数日は蒸し暑い日が続いていますが、もうすっかり秋の風。 このあたりでも先週から石焼いもの販売車がまわりはじめました。 うちのさつまいも達も先日 芋掘りを終了させ、熟成の為に秘密のお部屋に仕舞いこみました。 今年のサツマイモは紅東、安納芋、紅はるか。 紅東は既に販売終了してますが、本番はこれから! 一押しのお芋は…
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